21 November 17 Industrie / Vorstellung / Butter
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le taureau Estavayer2016
Über 50% der Produktion von Schweizer Butter wird als Zutat für die Herstellung von Fertigprodukten verwendet. Dank ihrer Spitzentechnologie stellt Cremo der Industrie einen Rohstoff erster Qualität zur Verfügung, der den Erwartungen ihrer Kundschaft entspricht, welche typische Merkmale und Konfektionierung sucht, die auf deren Anlagen und Einrichtungen abgestimmt sind. So ist Cremo zum Beispiel in der Lage, die Viskosität und die Rheologie, den Schmelzpunkt und Tropfpunkt, die Textur und Struktur der Butter, das Butterfett sowie die Fraktionierung des Milchfettes auf die speziellen Bedürfnisse, zum Beispiel der Bäckerei-, Konditorei- und Schokoladenindustrie, abzustimmen. Alle diese Buttersorten sind ebenfalls in Bioqualität erhältlich.
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