21 November 17 Industrie / Vorstellung / Käse
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le taureau Estavayer2016
Das Interesse an den Convenience-Käse ist ihre praktische Aufbereitung, die speziell auf den Verwendungszweck abgestimmt ist. Sie sind in Tranchen geschnitten zum Zubereiten von Sandwiches, mehr oder weniger fein geraffelt zur Zubereitung von Pizzas oder zum Zerschmelzen in einem Gratin, usw. hergestellt. Zusätzlich zu diesen verschiedenen Schnittarten schlägt Cremo verschiedene Käsespezialitäten mit interessanten Schmelzeigenschaften vor, wie der « Le Chef cuisine », der ganz leicht schmilzt. Dagegen halten die „Grillcheese“ der Hitze besonders gut stand. Nachdem mit dem Kunden gemeinsam ein Pflichtenheft erstellt wird, passt Cremo soweit möglich ihre Produkte den Herstellungsverfahren ihrer Kunden an.
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