En 1917, alors que l’Europe est en guerre,
les autorités fédérales suisses
mettent sur pied des centrales du beurre afin d’assurer
la production du beurre et son acheminement vers les
villes. Celle de Fribourg voit le jour le 18 août
1917. Elle appartient à la Fédération
laitière vaudoise-fribourgeoise et à la
Fédération laitière Zone de la
Montagne.
Le 21 mai 1927, les deux fédérations
responsables de la centrale du beurre la transforment
en société anonyme et lui donnent le
nom de Cremo. Son but est la fabrication et le commerce
de tous produits et sous-produits laitiers et spécialement
d’assurer l’amélioration de la fabrication,
de la vente et de la mise en valeur du beurre produit
dans le rayon des fédérations. |