21 novembre 17 Producteurs / Fixation du prix
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Pour fixer les prix du lait, des négociations ont lieu entre Cremo et les représentants de l’APLC / APLCV.

Les composants pour déterminer le prix du lait sont :

  • les teneurs du lait individuelles (matière grasse, protéine) à chaque producteur*
  • la qualité bactériologique (exigences de base officielles et spécifiques à la mise en valeur du lait)
  • les possibilités de commercialisation des produits finis.

*Depuis février 2013, le lait est payé intégralement sur la base de la teneur du lait, soit en kg de matière grasse et en kg de protéines.
Ce paiement du lait s’inscrit dans la politique de Cremo SA qui avait déjà introduit exigences 1975 un paiement individuel à la teneur pour chaque producteur.

Chaque producteur de lait signe un contrat d’achat et de vente de lait avec Cremo SA pour une durée minimale d’une année. Dans le contrat sont notamment définies les conditions de prise en charge et la quantité contractuelle.

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