21 Settembre 17 Industria / Presentazione / Burro / Tipi di burro
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le taureau Estavayer2016

Burro all’82% di grassi | Burro fuso | Frazioni di burro
Descrizione
Cremo produce tre qualità di burro all’82% di grassi: il burro da cucina, il burro industriale ed il burro da centrifuga.

Caratteristiche
Questi diversi tipi di burro si caratterizzano per il loro punto di fusione che è rispettivamente di 32, 34 e 37 °C.

Utilizzazione
Questo burro di alta qualità viene usato come ingrediente.di alto valore aggiunto in panetteria, pasticceria, nell’industria cioccolatiera, in confetteria ed in profumeria.

Vantaggi
grazie alla ripartizione omogenea dell’acqua essa non evapora ed il burro conserva tutte le sue caratteristiche specifiche
il punto di fusione è stabile
il prodotto finito è di qualità costante nel corso dell’intero anno
molto elastico si lascia spalmare bene


Consegna
10 pacchi da 1 chilo, in mattonelle
paletta da 500 chili, in mattonelle
blocco da 10 chili, senza scatola
paletta da 700 chili, in blocchi
© 2003
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